鲅鱼的功效与营养价值丰富，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”，而鲅鱼也因味道鲜美，营养丰富，深受各个家庭的喜爱。下面由烟台特产为大家讲解一下鲅鱼与青鱼的区别。
鲅鱼和青鱼傻傻分不清楚？其实仔细辨别还是能区分开的哦。鲅鱼刺相对少些，青鱼刺多，不过青鱼肉质细嫩，腹中雌鱼有籽，雄鱼有鱼油，吃起来比较美味。另外，鲅鱼的腥味没有青鱼那么重，所以除腥时简单用点姜片就OK了。
青鱼是一种外表颜色为青色的鱼，主要分布在我国长江以南的平原地区，体圆筒形。腹部平圆，无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝，但较草鱼尖突。背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对。体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈灰黑色。
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